熊本の熱量を届ける
これからのキャリアマガジン

（画像引用：トイメディカル株式会社HP）

医療用品製造販売のトイメディカル株式会社（本社：熊本市/代表取締役社長：竹下英徳 氏）から、食事中の塩分の体内吸収を抑える調味料「零（ゼロ）しお」が2024年4月1日に販売開始されます。食事制限がある人や健康維持のために塩分摂取を気にしている方々の需要が見込まれています。同社によると、同様の調味料の発売は国内初ということもあり、注目が高まっています。

塩分の過剰摂取に対する問題は日本だけではなく、世界でも深刻な問題となっています。同社は、「零しお」を熊本から日本へそして世界に広げ、「美味しいものをおいしく食べて、健康であり続けられる世界」を目指されています。

体内に吸収されない塩「零（ゼロ）しお」とは

（画像引用：トイメディカル株式会社HP）

トイメディカルは2018年、アルギン酸類を使って、食事中の塩分を体外に排出するサプリメント「DelSalt」「しおナイン」を発売。その後、このサプリメント開発に使用した技術を応用し、体内に吸収されない塩「零しお」の開発を進めていました。

海藻由来の食物繊維「アルギン酸類」が、食事中の塩分を吸着する働きに着目し、食塩とアルギン酸類を配合して「零しお」を開発。胃の中で、塩分はアルギン酸類と結合し、消化酵素では分解できないゼリー状のゲルになり、便として排出されるという仕組みだそうです。

（画像引用：トイメディカル株式会社HP）

もともと、アルギン酸類には特有のにおいや粘り気があり、食品に入れると食べづらくなるという難点がありました。そこで、同社は、アルギン酸類を特殊技術でコーティングし、今回の商品化を実現。調理に使うと風味が変わってしまうため、食べる直前に振りかけます。

同社は、この「零しお」を病院食や介護食などにも展開したいと考えているそうで、病気などを理由に食事制限がある人にとっては嬉しいニュースですね。塩分は気になるけど食事の味は変えたくないという人に最適の商品です。

2023年9月に完成した熊本市南区の新工場で、3月中旬から生産を開始されるそうです。

◎販売箇所：ネットショップ、県内外のスーパーなど
◎価格：1包当たり1グラムの15本入りで1058円

トイメディカルのホームページでは、商品開発に「零しお」開発プロジェクトについて記載されております。クラウドファンディングも2024年3月31日まで受け付けられています。
詳細はトイメディカルのHPをご覧ください。

トイメディカルの「To make you smile」という企業理念の通り、すべての商品に使う人の「困った」を「笑顔」に変えるということが共通しています。
世の中の流行りを追いかけて製品を作るのではなく、「本当に困っている人の役に立つ」ということをベースに、これまで世の中になかった製品を生み出すことで、使う人のQOL（生活の質）を向上させることを使命として製品開発を進められています。引き続き、ココクマ編集部としても同社に注目していきます。

ぜひ竹下社長のインタビュー記事もあわせてご覧ください。