熊本の熱量を届ける
これからのキャリアマガジン

熊本では食卓にあたり前のようにあった株式会社フタバの『御飯の友』
熊本県民は『御飯の友』を食べて育ってきたといっても過言ではないほど食べてきたように思います。
実は『御飯の友』はふりかけの元祖ということをご存じでしょうか？

100年前以上前、食料不足の時代にカルシウム不足を補うために魚を骨ごと細かくし、美味しく味付けをして御飯にかけて食べたのが始まりです。
1959年に全国ふりかけ協会が誕生し、1994年にふりかけの元祖として『御飯の友』が認定されました。

ココクマにも掲載中のしらさぎホールディングス株式会社（しらさぎファーム）が黒にんにくクッキーに続いて、株式会社フタバとのコラボ商品でにんにくふりかけを作りました！！

しらさぎファームとは

熊本地震の中で食糧の大切さ・農業の重要性を改めて痛感し、白鷺電気工業株式会社が2016年10月農業法人「しらさぎファーム株式会社」を設立。
現在、熊本市植木町と菊池郡菊陽町の畑で主に「にんにく」を栽培して、それを「黒にんにく」に加工しています。

黒にんにくは約40日かけて丁寧に製造、にんにく独特の匂いや辛みが少なく、フルーティーな味わいとなっています。
ポリフェノール、Ｓ－アリルシスティン、アミノ酸、アリシンなどの成分を多く含み、滋養強壮や疲労回復にも効果があると言われています。

▼しらさぎファームの黒にんにくクッキーについてはこちらのブログをぜひご覧ください。
https://rs-kumamoto.net/staffblog/kumamoto_post_245.html

にんにくふりかけ

『黒にんにくふりかけ』と『にんにくの芽ふりかけ』の2種類があります。

今回はハーフ＆ハーフにしてみました。
ご飯にかけるとほんのりとにんにくの香りがします。

お味は…というと、黒にんにくふりかけの方が海苔も入っていて、御飯の友の味に近いかもしれません。
にんにくの芽ふりかけはとうがらしが入っていてピリ辛です。
HPによるとパスタにも合うそうなので、今度、家でパスタにかけてみたいです。

気になる方はぜひしらさぎファームのHPかＪＡ菊池のきくちのまんまで購入することができます。

■しらさぎファーム
https://shirafarm.thebase.in/

ココクマではしらさぎホールディングス株式会社（白鷺電気工業株式会社）の沼田社長のインタビューも掲載しております。
しらさぎファームでのにんにく栽培についても語られていますので、ぜひあわせてご覧ください。