井出剛（いでつよし）：株式会社果実堂・代表取締役社長。福岡県福岡市出身。同志社大学法学部卒。1992年、㈱パナファーム・ラボラトリーズに嘱託職員として入社。97年、㈱トランスジェニックを設立。2003年12月に代表取締役社長を退任後、05年に同社を設立。

「農業はものづくりの原点であり、サイエンスが絶対に必要」と考え、栽培から品質管理、販売まですべてをデータ管理する「サイエンス農業」を実践。徹底的な原価低減に取り組む新進気鋭の農業ベンチャー企業だ。栄養価に富むベビーリーフ（発芽後10～30日以内の幼葉）の可能性にいち早く着目した。農業を語る際、「農」と「業」を分けて考える必要がある、どちらをやるのかと問われた時に、迷わず「業」と答えたという井出氏。その想いとは・・・

ベビーリーフの生産・販売を行う同社。農地面積50ヘクタール、ハウス500棟超を有し、年間生産量は日本最大規模の500トンを誇る。ベビーリーフは100種類以上あり、それぞれが異なる栄養価を含む。それらを工夫して組み合わせることで栄養価の特性を活かした「サラダの漢方」として期待されている。栽培期間は平均25日（夏15日～冬45日）と短く、年間10毛作で周年栽培が可能。天候不順や病害虫災害に対するリスク軽減にもつながっている。野菜の成長や収穫量の確認、データ入力などはすべてスタッフの手で行われ、毎日の地道な取り組みがサイエンス農業の土台となっている。社内では「2次産業の5Sに学ぶ会」を組織し、パッキング工場や物流過程では徹底的な原価低減、リードタイムの短縮に取り組んでいる。取引先は百貨店や大手スーパーマーケットなど小売業を中心に150社を超え、1500店舗に納品。納品先は関東50%を筆頭に3大都市圏が約75%を占め、全国的に幅広く顧客を獲得。市場・卸売をほぼ通さず、小売店に直接販売する営業スタイルを採用し、農業ベンチャーとして新しい販売方法に挑戦している。ベビーリーフは便利性と栄養価を兼ね備えたカット野菜として市場に浸透しつつあり、売上高も順調に伸びている。14年2月には工場を兼ねた発芽促進研究所を新設し、健康増進に役立つ機能性成分を引き出した野菜の開発・販売を開始。今後は取り扱い数を増やしていく方針だ。

厳しい競争環境の中、出資企業との連携を通したイノベーションを続けている同社。出資企業には三井物産（海外展開に関する情報共有）、カゴメ（営業面での連携）、矢崎総業（原価低減での連携）、富士通九州システムズ（農業とITを組み合わせた共同研究）など大手企業が名を連ねている。「サイエンス、データベース、技術を総動員し、無理だと言われる365日安定供給体制を築いていきたい」と井出氏。高品質のベビーリーフを大量に安く生産し収益化を図り、地域の課題解決に邁進していく。

総務経理室　副主任　小板橋達也さん（写真前列中央）

13年5月に東京のベンチャー企業からIターン転職を果たした小板橋さん。ベンチャー企業でIPO（新規株式公開）を目指すと同時に軸となる商品がある会社で働くことを希望し、同社との出会いにつながった。実際に百貨店などでベビーリーフを手に取り、同社HPや社長インタビューを見て、今後成長していく会社だと直感。「社長を支えて上場まで担ぎ上げたいと感じました」。入社後は早々に株主対応、銀行交渉、決算締めなど株主総会に向けた準備業務を引き継いだ。「準備を進める中で社長の考え方を身近で理解でき、時間が限られた中での身体の動かし方を勉強させていただきました」と当時を振り返る。現在は主に経理と財務を担当。経理面では月次決算の確認や取締役会に向けた報告資料の分析・作成、財務面では株主・銀行への決算説明や銀行への融資依頼を任されている。上場に向けた社内体制づくりも重要な業務の一つだ。

「仕事を任されている感覚があり、とても満足しています。自ら手を挙げれば大体のことは任せていただけます」と社風を語る小板橋さん。社員同士の距離が近く、上司・同僚・部下を問わず巻き込みながら課題解決を図る。管理部門にいるからこそ社長との距離も近い。「『絶対に人は切らない』と本気で信念をもって仰っていただけます」。ベンチャー企業としては、「スピード感をもって柔軟に振る舞える方、どんな仕事でも拾っていく姿勢をお持ちの方に向いています」。「株式公開に向けてチャレンジし、会社の成長に合わせて自分も成長していきたい」と今後の目標を語ってくれた。

16年をめどに生産量1000トン（売上高25億）、東証マザーズへの株式上場を目指している同社。社内では13年10月に上場に向けた準備室を設置し、ベビーリーフ品種増を目指す「NEXT8プロジェクト」を立ち上げるなど取り組みを進めている。「日本の農業が勝つためには若く優秀な人材をどれだけ雇うかにかかっている」と井出氏。そのためには同族経営ではなく、「パブリックカンパニー」として農業を志す若者の雇用の受け皿を広げていく考えだ。ベンチャー企業として求める人材像や働く魅力を語る。

02年に東証マザーズに上場を果たした遺伝子解析業「㈱トランスジェニック」（熊本市）の創業者でもある井出氏。「地方にあるベンチャー企業の役割は、その地方にある最も重たい課題に格闘していくこと」と考えている。熊本県の農業出荷額は約4000億だった10年前から減少を続け3000億を割る状況。生産者の高齢化や耕作放棄地の増加による農村の荒廃が進む中で、「若くて優秀な人材とともに汗をかいて熊本の課題に挑戦していきたい」と決意を語る。

 

ベビーリーフ生産量日本一を誇る熊本の＜㈱果実堂＞

〈中途採用情報〉

■募集背景：日本一のベビーリーフ会社を目指す同社では、積極的な採用活動を展開しています。

■雇用区分：正社員またはパート

■募集職種

・営業推進スタッフ（業務内容：新規開拓、販売促進、マーケティング等）
・農場管理スタッフ（業務内容：ベビーリーフの栽培管理）
・営業事務スタッフ（業務内容：電話対応、受発注業務、データ入力等）
・総務経理スタッフ（業務内容：経理、財務、株式公開準備等）
・工場管理スタッフ（業務内容：ベビーリーフのパッキング）
・研究開発スタッフ（業務内容：実験補助、データ整理等）

■詳しくは果実堂ホームページ内の採用情報ページをご覧ください。